Oudejaarsmenu
Maandag 31 december 2018 om 19u30
Een glaasje bubbels
Salade van kreeft – Shiso Cress – mierikswortel
Gegrilde Zeebaars – zalf gele wortel – gepofte kerstomaat -postelein -pesto basilicum – coulis paprika
Hertenootje – gefrituurde spruitjes – geglaceerde raapjes – gratin dauphinois
Oudejaarsavond dessert
Koffie met zoetigheden
Heildronk 2019
Kerstmenu
Maandag 24 december 2018 om 18u30
Dinsdag 25 december eveneens te verkrijgen mits reservatie
Gaasje bubbels met kersthapjes
Pladijs met beukenzwammen gekonfijte pompoen- krokantje van witloof
Navarin – grijze Noordzee garnalen – Sint-Jacobsoester – Vongole – wintergroenten
Hertenootje – gefrituurde spruitjes – geglaceerde raapjes – gratin dauphinois
Kerstdessert
Koffie met zoetigheden
€65 per persoon, dranken niet inbegrepen.
€85 per persoon, met aperitief en aangepaste wijnen.
Telefonische reservatie voor 22 december 2018.
.
Zeeuwse oesters 6 stuks
Duo van wild paté met z’n garnituur
wild kroketten met garnituur
dorade royal met risotto-andoorknolletjes groene asperges-bieslooksaus
Heek filet met boschampignons -garnalen
gebakken kabeljauwfilet met sla
.
Hazenrug met wintergarnituur per 2 pers.
.
Herten steak met pepersaus
.
Fazantenfilet met z’n garnituur
Stoofpotje van wild
Slaatje met Sint-Jacobsoesters met fijne groentjes
Citroen sorbet met vodka
Scampi’s in de looksaus
.
carpaccio van Belgisch blauw-wit met z’n garnituur
Warme appeltaart met roomijs
.
.
.
.
Kaas- en garnaalkroket- gefruite peterselie- citrus
.
.
.
Gemengde sla – frietjes
.
.
.
.
.
Entrecote – gemengde sla – frietjes –
.
.
.
.
nougat glacé
.
.
.
.
.
.
Tarte Tatin met roomijs
.
.
.
.
.
Kinderijs.
.
.
.
.
.
.
Soep van de dag.
.
~
.
.
.
.
Soep of kaaskroket.
Kippenfilet met appelmoes en frietjes.
ijsje.
Sabayon met roomijs.
.
.
.
.
.
.
Huis gemaakte chocolademousse.
.
.
.
.
.
met warme chocolade en slagroom.
.
.
.
.
.
Kippenfilet met gemengde salade.
.
.
.
.
.
Chateaubriand (2 personen)
met groentenkrans
of gemengd slaatje.
.
.
.
.
Filet- pur met gemengd slaatje
en frietjes.
.
.
.
.
.
Steak met garnituur en frietjes.
.
.
.
.
.
.
Garnaalkroketten met
gefruite peterselie- citrus.
.
.
.
.
.
Kaaskroketten
gefruite peterselie
citrus
.
.
.
.
Scampi’s
zachte currysaus van appel.
.
.
.
.
.
Paling in ‘t groen met frietjes.
.
.
.
.
.
.
Gebakken zeetong
gemengde salade- frietjes.
.
.
.
.
.
10/12
Seldersoep
Rosbief met boontjes en gratin- dauphinois
Dessert
De zaak is uitzonderlijk open op dinsdagmiddag 1 januari 2019 vanaf 12u.
Gebakken met tartaarsaus- sla en frietjes.
.
.
.
.
.
Wachtbordje
—
Heek filet met boschampignons- grijze garnalen
—
Fazantenfilet met z’n garnituur
kroketjes
—
Tarte-tatin met roomijs
Menu is enkel te verkrijgen per tafel gezelschap
moelleux van chocolade met roomijs.
.
.
.
.
.
.